Kartoffel-Gemüse-Kuchen (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	498 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	173 µg  (577 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	145 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	97 µg	82 µg
Retinol	42 µg  (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	660 µg  (2200 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	555 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	83 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	687 µg (≈ 5 % NW) 5 %	577 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.754 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.474 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	513 µg (≈ 9 % NW) 9 %	431 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	163 µg (≈ 12 % NW) 12 %	137 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.738 µg  (155 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.503 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg  (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	631 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	530 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	59 µg (≈ 91 % NW) 91 %	50 µg (≈ 76 %) 76 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	230 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	211 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	75 mg	63 mg
Chlorid	370 mg (≈ 16 % NW) 16 %	311 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	991 µg (≈ 8 % NW) 8 %	833 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	920 µg (≈ 11 % NW) 11 %	773 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	174 µg (≈ 5 % NW) 5 %	146 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	15 g	12 g
Broteinheiten	1,43 BE	1,20 BE
Broteinheiten	1,71 BE	1,44 BE
Broteinheiten	1,14 BE	0,96 BE
Mannit	18 mg	15 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	18 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	544 mg	457 mg
Fructose (Fruchtzucker)	324 mg	272 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	868 mg	729 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	498 mg	418 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	501 mg	421 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	148 mg	124 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	44 mg	37 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.602 mg	13.111 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.602 mg	13.111 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	209 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	363 mg (≈ 12 % NW) 12 %	305 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	244 mg (≈ 11 % NW) 11 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	252 mg (≈ 81 % NW) 81 %	212 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	175 mg (≈ 9 % NW) 9 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	205 mg (≈ 18 % NW) 18 %	172 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	319 mg (≈ 16 % NW) 16 %	268 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	287 mg	241 mg
Histidin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.454 mg	2.062 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	192 mg
Asparaginsäure	464 mg	390 mg
Glutaminsäure	886 mg	745 mg
Glycin	177 mg	149 mg
Prolin	278 mg	234 mg
Serin	287 mg	241 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.321 mg	1.950 mg
Harnsäure	23 mg	19 mg
Purin	10 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	477 mg	401 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,34 :1	3,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,49 :1	13,01
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	22 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	619 mg	520 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	211 mg	177 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	884 mg	743 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	99 mg	83 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.069 mg	898 mg
Eicosensäure	38 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	34 mg	29 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	1.042 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	459 mg	386 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	22 mg	18 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	587 mg	493 mg
Langkettige Fettsäuren	2.709 mg	2.276 mg
Glycerin und Lipoide	456 mg	383 mg
Cholesterin	77 mg	65 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	524 mg	440 mg
Poly-Hexosen	865 mg	727 mg
Poly-Uronsäure	393 mg	330 mg
Cellulose	729 mg	613 mg
Lignin	57 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	773 mg	650 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.795 mg	1.508 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	1,8 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	3,4 P	2,9 P
P4	3,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	0,29 g
Rohasche	1,4 g	1,2 g
Rohfaser	1,8 g	1,5 g
Rohfett	3,2 g	2,7 g
Rohprotein	4,9 g	4,1 g